Tonno su tortino di prezzemolo e #fingerlime — Caviale di Limone. Luca Gagliardo della Rampina ha vestito il filetto di tonno in un boccone godurioso. Il tonno pregiato che si mangia crudo ho poco bisogno… Continue reading
Fingerlime in polvere Beh anche la buccia di arance e mandarini è ottima in cucina a patto che la frutta non sia trattata con cere e sostanze protettive. Anche il nostro fingerlime, una volta… Continue reading
IL CIOCCOLATO COSÌ È UNA VERA BOMBA! Non hai mai assaggiato una combinazione così, sono brutti ma così buoni da dover coniare una nuova parola per descriverli. Brutti ma buoni… di più… di… Continue reading
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shrimp, crab and avocado appetizer The first signs of spring signal the arrival of fresh snow crab here in Montreal, which means it’s a great time for crab…
UN CUCCHIAINO DI AGAR AGAR (o un foglio di colla di pesce). 2 CUCCHIAIO … Unite l’agar agar o la colla di pesce ammollata e strizzata bene e fate qualche giro con le… Continue reading
Pulire la melagrana e far cuocere i semini in un pentolino, passarli nel passaverdure e lasciarli cucinare finche il succo non raggiunge il bollore, a questo punto aggiungere l’agar agar e far cucinare… Continue reading
1/2 litro di latte di riso 1 scorza di limone 4 cucchiai di malto frutta di stagione 1 bicchiere di succo di mela limpido 1 cucchiaino raso di agar agar 1 puntina di… Continue reading
