Great chef’s recipes: special potatoes ravioli!

Great chef’s recipes: “Potatoes ravioli stuffed with pecorino with pomegranate, bacon, sage and nuts”. The recipes of haute cuisine of Chef Andrea Incerti Vezzani of the restaurant Ca ‘Matilde, Quattro Castella (RE). Via… Continue reading →

Tortelli farciti di stout liquida con salsa di zafferano e ostrica

Tortelli farciti di stout liquida con salsa di zafferano e ostricaLa RepubblicaSobbollire per 5 minuti la birra con il miele e l’agar agar aggiunti a freddo. Versare in un vassoietto con bordi alti… Continue reading →